Harmonizações

Bolinho de Bacalhau com Erdinger

 Para você , apreciador desta agradável cerveja de trigo Alemã. Nada melhor que degusta-la com esse maravilhoso bolinho de bacalhau!! Uma harmonização classica com um petisco que vai precisar de pelo menos duas dessas alemãs para matar a sede.

Cervejas

 Sorachi Ace

Sorachi Ace sao novos e raros hibridos de Lúpulos desenvolvidos no Japão. Suas caracteristicas sao bem citricas voltados para o limão e grama cortada tanto no sabor como no Aroma. Como são recem desenvolvidos ainda e raro encontrar no mercado. Encontrado apenas em algumas lojas especializadas.
A maioria das Brooklyn beers são feitas com a mistura de varietais do Lúpulo. Como um Chef faz com os temperos, esta cervejaria de sucesso procura as melhores qualidades em cada lúpulo e cria uma harmonia de sabores e aromas. Contudo, alguns anos atras o mestre cervejeiro se deparou com um lúpulo unico o bastante para merecer seu momento ao sol. Uma grande cervejaria Japonesa foi a primeira a desenvolver o varietal “Sorachi Ace” em 1988. A mistura entre o lúpulo Britânico “Brewer’s Gold” e as varietais Czech “Saaz”, exibiu uma qualidade inesperada, que resultou neste raro hibrido – Uma explosão de um aroma alimonado. O sabor unico da Sorachi Ace foi sendo repassado pra os grandes produtores, mas os mestres cervejeiros da Brooklyn acharam bem legal suas características. Entao a fizeram participar do seu programa chamado de Brewmaster’s Reserve especial draft no ano passado. A grande maioria das cervejas Brewmaster’s Reserve sao apenas disponíveis por um curto tempo, e depois desaparecem do mercado. Mas eles gostaram tanto que resolveram trazer-la de volta e dar tratamento de estrela.
Brooklyn Sorachi Ace eh uma classica não filtrada dourada farmhause Ale, mas feita inteiramente com o novo e raro Lupulo Sorachi Ace crescido em uma so fazenda em Oregon.Este varietal foi fermentado com sua especial Belgian Ale , e depois adicionaram mais Sorachi Ace pos-fermentacao.finalmente depois do processo de dry-hopping, a cerveja emergiu com um spicy lemongrass/lemon zest aroma coberto por um maravilhoso e limpo sabor do malte. 100% re-fermentado na garrafa com um Champagne yeast, dando aquela correção na carbonatação e uma espuma bem homogenia e fofa como um travesseiro flutuando no topo do "pção líquido". Harmoniza muito bem com frutos do mar e queijos frescos. Perfeita para um final de semana especial de sol na casa de praia.
Eles fizeram apenas 2500 cases, e pra falar honestamente, acho que fizeram para eles mesmos. Mas como não tem graça tomar cerveja sozinho, se eu conseguir alguma case, aviso aos interessados que nao poderão reclamar do preco final :)

Cervejas

 Mississipi Mud


Da uma sacada nessa garrafa!
Não somente um design bacana e original, mas um sabor bastante agradável. Tive o prazer de beber essa cerveja americana quando residia em Denver (CO). Na época, mais ou menos a 8 anos, estava fazendo faculdade de Business com enfasis em Marketing e ingressei em algumas cadeiras de Design Gráfico que eram obrigatórias e acabei gostando bastante por isso sempre fico atento no design das coisas.
Esta Black & Tan derrama um leve marrom com uma espuma ativa que abaixa logo. O cheiro de malte torrado e um pouco do Lupulo sao mais evidentes. Parece uma Staut leve.Tem tambem media carbonatação.Bastante bebivel. Com ótima relação preco/qualidade.
Entao fica aqui um pedido para as importadoras brasileiras que tentem trazer esta cerveja principalmente por seu design bastante funcional que evita a bebida de esquentar rápido.